Sèrie · Públic
Els quaderns de cuina de la Julie
Compartit per Anton Gaspar · 25/09/2026
Descobrir una regió i recórrer la seva història a través d'una recepta antiga, típica, per comprendre més bé les seves especificitats i la seva riquesa, és l'aventura que compartirem amb Julie Andrieu, que viatja per les carreteres de França. La Julie descobreix llocs insòlits i es troba amb personatges càlids i originals, capaços de fer-li entendre què és el que dona unitat creativa, gastronòmica, cultural i econòmica a una regió. La cuina hi fa més que mai el paper d'enllaç: uneix famílies, connecta generacions, consolida la identitat d'una regió i assegura la transmissió del saber fer. En aquests "Quaderns de cuina" tindrem l'oportunitat de conèixer personatges amants dels productes de qualitat (productors, agricultors, artesans...) i que tenen la generositat de compartir els seus coneixements.
Per veure aquest Nadal
Especials i capítols de Nadal
Temporada 21
Estrasburg
La Julie visita Alsàcia, i més concretament Estrasburg, coincidint amb l'època nadalenca. Després d'ensenyar-nos el mercat de Nadal de la ciutat, prepara un baeckeoffe amb la Nicole, que és d'una família de terrissaires; coneix el Francis i la Yvette, que es dediquen al cultiu del rave rusticà, i va a casa de la Brigitte, que li ensenya la recepta del beckelfleish, un plat de carn típic jueu. Finalment, la Laurence li ensenya a fer un pa de fruita seca conegut com a berawecka.
Temporada 31
La península de cap Cors
En Jean-Louis conrea castanyes i en fa farina, amb la qual la seva dona, la Nathalie, fa unes creps que es farceixen amb una mena de mató. En Xavier i la Sophie conreen poncems i els confiten. La Valérie fa uns bunyols d'arròs amb salsa bolonyesa enriquida amb bolets, olives i vi blanc. En René fa una llíssera de l'estany de Biguglia enfarinada i fregida amb el budellam, acompanyada d'espaguetis assaonats amb botàriga. En Jean-Noël, la Marine i en Sébastien són viticultors. Treballen sota una microdenominació d'origen i fan vins a petita escala.
Converses amb calma
Comentaris
Encara no hi ha comentaris.