Torró tou casolà

Ingredients

• 300 g d’ametlla marcona torrada
• 150 g de mel
• 100 g de sucre
• 1 clara d’ou petita
• 1 pessic de canyella
• Ratlladura fina de llimona (opcional)

Preparació, pas a pas

1. Tritura l’ametlla fins que comenci a alliberar oli, sense convertir-la del tot en crema.
2. Escalfa la mel amb el sucre a foc baix fins que quedi ben integrat.
3. Afegeix la clara batuda a poc a poc i remena fins que perdi humitat.
4. Incorpora l’ametlla i els aromes i treballa la massa uns minuts.
5. Premsa-la en un motlle folrat i deixa-la reposar almenys 24 hores en un lloc fresc.