Polvorons d’ametlla

Ingredients

• 250 g de farina
• 120 g d’ametlla mòlta
• 120 g de llard o mantega
• 100 g de sucre de llustre
• 1 culleradeta de canyella
• Ratlladura de llimona (opcional)
• Llavors de sèsam per acabar

Preparació, pas a pas

1. Torra la farina i l’ametlla al forn a 150 °C durant 20 minuts, remenant a mitja cocció; deixa-les refredar.
2. Barreja-les amb el sucre, la canyella i el llard fins a formar una massa compacta.
3. Estira-la a 1,5 cm de gruix i talla els polvorons.
4. Decora amb sèsam i cou-los 12–15 minuts a 180 °C.
5. Deixa’ls refredar completament a la safata i acaba amb sucre de llustre.